ゴミを出さない暮らし方を目指した新たなチャレンジ ―上勝町ゼロ・ウェイストセンター「ＷＨＹ」―/ Recommitting to the Challenge of a Life Without Garbage: Kamikatsu Zero Waste Center “WHY”/ 不出垃圾的生活方式为目的的新的挑战：上胜町零垃圾中心「WHY」

徳島県上勝町は、2003年に自治体として日本ではじめてゼロ・ウェイスト宣言を行い、ゴミを45分別していることで有名です。「2020年までにゴミをゼロにする」という目標を掲げ取組を進め、リサイクル率80%を達成しました。昨年、その目標年を迎え、2030年を次期目標年とした、新たなゼロ・ウェイスト宣言が、昨年12月18日に議会の全会一致で可決されました。新たな宣言の重点目標には、「未来のこどもたちの暮らす環境を自分の事として考え、行動できる人づくり」が掲げられ、３つの取組を進める計画です。

１　ゼロ・ウェイストで、私たちの暮らしを豊かにします。
２　町でできるあらゆる実験やチャレンジを行い、ごみになるものをゼロにします。
３　ゼロ・ウェイストや環境問題について学べる仕組みをつくり、新しい時代のリーダーを排出します。

新たな宣言の達成に向けた取組の拠点となる場所が、2020年4月にオープンした上勝町ゼロ・ウェイストセンター「WHY」です。施設は、上空から見ると「？」の形になっています。町内外から集めた、使われなくなったソファやドア、窓等を使って建てられ、施設を解体するときにゴミにならないよう工夫もされています。

新たな施設には、旧施設にもあった、町内唯一のゴミステーション、ストックヤードと、まだ使える商品が次のオーナーと出会う場となる「くるくるショップ」の他、新たにイベントや研修に使えるホール、町民の要望で設置されたコインランドリー、企業や研究者等との協働を目指したオフィス・ラボと、ゴミを出さない暮らし方を体験するホテルも設置されました。

「WHY」では、利用者にどうしたらゴミが出ない暮らしができるかを考える場づくりや、どうしてもリサイクルできない2割のゴミを企業や研究者と連携して解決する取組等、ゼロ・ウェイスト達成に向けた仕組みづくりや仲間づくりといった、新たなアプローチに力を入れています。

なぜそれを買うのか？なぜそれを捨てるのか？なぜそれを作るのか？なぜそれを売るのか？自分の行動に対して「なぜ（WHY）？」と問いかけるところから始めてみてはどうでしょうか。

■ZERO WASTE TOWN Kamikatsu
https://zwtk.jp/

■上勝町ゼロ・ウェイストセンター「WHY」
https://why-kamikatsu.jp/index.html

■Recommitting to the Challenge of a Life Without Garbage: Kamikatsu Zero Waste Center “WHY”

Kamikatsu, Tokushima was established in 2003 as Japan’s first “zero waste” town, and is famous for sorting its garbage into 45 different categories. While striving toward the goal of becoming fully zero waste by 2020, it achieved a recycling rate of 80%. Last year, the target year was reached, and on December 18 the town assembly unanimously approved a new Zero Waste Declaration with a target year of 2030. The primary goal of this new declaration is to cultivate people who can think about the

environment that future generations will live in as their own, and act accordingly. Therefore, the town will advance three measures:

1. Enrich our lives with zero waste

2. Enact every experiment and challenge possible as a town, and reduce the number of things that can become garbage to zero.

3. Create a system to study waste-free practices and environmental problems, and produce leaders for a new era.

To help accomplish this new goal, the Kamikatsu Zero Waste Center “WHY” was opened in April 2020. Viewed from the air, the facility has the shape of a question mark. It was built using disused sofas, doors, windows and other materials from in and out of town, and was specially designed so that it won’t become garbage when it is eventually dismantled.

Just like the old facility, the new facility contains the town’s sole garbage collection station, a stockyard, and the “Kurukuru Shop” where still-usable goods can meet their next owners. However, in addition to that it also has a hall that can be used for events or training, a coin-operated laundromat requested by the citizens of the town, offices and laboratories to facilitate cooperation with businesses and researchers, and a hotel where visitors can experience a garbage-free lifestyle.

By encouraging people to think about how they can live without creating garbage and working together with companies and researchers to solve the problem of the 20% of waste that can’t be recycled, WHY is focusing its efforts on new approaches to achieving Zero Waste.

Why buy that? Why throw that away? Why make that? Why sell that? The key to changing the future lies in reflecting on one’s own actions and asking one simple question: “WHY”.

■ZERO WASTE TOWN Kamikatsu
https://zwtk.jp/

■Kamikatsu Zero Waste Center “WHY”
https://why-kamikatsu.jp/index.html

■不出垃圾的生活方式为目的的新的挑战：上胜町零垃圾中心「WHY」

德岛县上胜町，2003年作为地方政府首次宣布零垃圾和分45种垃圾而闻名。提出了「到2020年将垃圾降至零」的目标，并实现了80%的回收率。去年，新的零垃圾宣言宣布2030年为下一个目标年，并在12月18日的议会当天一致通过。新的宣言的重点目标是「培养能够思考未来儿童生活环境，并能行动的人」，此计划采取三项举措。

1 零垃圾可丰富我们的生活。

2 在城里做各种各样实验和挑战，把产垃圾的东西降为零。

3.建立学习零垃圾和环境问题的机制，并培养出新时代的领导者。

2020年4月开业的上胜町零垃圾中心是实现新宣言的基地「WHY」。从空中看，设施是像「？」。它使用了从城镇内外收集的不再使用的沙发、门和窗户建造，并设计了在拆除设施时不成为垃圾的方法。

新设施包括旧设施中唯一的垃圾站、货场和仍然可以使用的产品能与下一个业主见面的「循环商店」，以及可用于新的活动和培训的大厅、应居民要求安装的投币式自助洗衣店、旨在与企业和研究人员合作的办公室和实验室，以及体验不倒垃圾的生活方式的酒店。

在「WHY」中，创造了让用户思考如何过上没有垃圾的生活，与公司和研究人员合作解决不能回收利用的20%的垃圾。目前助力于建立实现零垃圾的机制和建立与同伴之间紧密关系。

为什么要买它？你为什么把它扔掉？为什么要做呢？为什么要卖它？为什么不从问「为什么（WHY）」开始你的行动呢？

■ZERO WASTE TOWN Kamikatsu
https://zwtk.jp/

■上胜町零垃圾中心「WHY」
https://why-kamikatsu.jp/index.html

森からの贈りもの：日本で唯一の木毛（もくめん）づくり/ Gift From the Forest: Japan’s Only Mokumen Maker / 森林的礼物：制作日本唯一的木毛

高知県土佐市にある有限会社戸田商行さんは、国内唯一の「木毛（もくめん）」を製造している事業所です。

木毛を知っていますか？木毛は木材を細長く削りまとめたもので、商品を保護する緩衝材として昔から使われており、日本各地で盛んに製造されていました。しかし、安価なプラスチック製の緩衝材が広く使われるようになると製造工場は減り、製造会社は戸田商行さんだけになりました。

戸田商行さんが木毛を作り続けている理由は、木毛が地域資源を活かした環境保全・循環型の商品であり、森林率84％の高知県の森づくりに役立つこと、そして何より、先代から引き継いだ確かなモノづくりの技術と知恵を継承するという強い思いがあるからです。

そのため、木毛に使う木材は高知県内で伐採された木材にこだわり使っており、つくられた商品は高知県J-VER制度でカーボンオフセットクレジットとして認定されております。

木毛に使われている樹種は松、杉、檜（ひのき）、楠（くすのき）の4種類で、原木を自社で加工し製造しています。汎用性のあるバーカーで樹皮を取り除いた後は、木毛製造機にあわせてカットします。そして、創業時から約60年間稼働している5台の製造機と新たに導入した1台を使い、職人が丁寧に木の目を見ながら削り続けます。削られた木毛は水分が多く、しっとりとしていて、そのままでは使えません。乾燥するために使われる熱源は、製造の過程で出た樹皮や削りくずなどの廃材です。その後、乾燥した木毛は計量・梱包されて国内外へ搬送されていきます。工場では一日最大1トンの木毛を製造していますが、木材は余すところなく使われ、製造工程でごみになる木材はありません。

木毛は３サイズ（幅や厚さ）があり、そのサイズによる弾力や樹種の特徴を活かした使われ方をしています。例えば、一番薄い幅1mm×厚さ0.1mmの松の木毛は人形の詰め物や皮の薄い果物の緩衝材に、同じ幅で厚さが0.15mmのものは、果物やハム、チーズ、陶器や瓶などの緩衝材に使われています。

また、それぞれの木の持つ特徴を活かした商品開発も行われており、檜の香りのリラックス効果を活かした香り袋、楠の防虫効果を活かしたシューズキーパー、松の白さを活かしたリースやブーケづくりなど、活用の幅は広がっています。

最近は地域の持続可能性への意識の高まりとともに、木毛は自然素材を使った緩衝材として注目を集めておりますが、戸田商行さんの森づくりへの思いと、創業者から伝わる職人の技術により生み出された木毛は、緩衝材という脇役でありながら、高知県の84%の森づくりを伝えるメッセンジャーであり、森からの贈り物なのです。

有限会社戸田商行： https://www.toda-shoko.com

■Gift From the Forest: Japan’s Only Mokumen Maker

Toda Shoko Co., Ltd. in Tosa, Kochi, is the only company in Japan that produces mokumen (wood wool). What is mokumen? Put simply, it is a bundle of long, slender wood shavings which has been traditionally used to protect goods, and which was once manufactured all over Japan. However, with the spread of cheap plastic-based packing materials, the number of factories producing mokumen began to decrease, until eventually only Toda Shoko was left.

Toda Shoko continues to produce mokumen because it is an easily recyclable and environmentally friendly product that uses local materials, it helps with forest management in Kochi, which is 84% forests, and most importantly, they have a strong desire to pass on the reliable manufacturing techniques and knowledge they inherited from their predecessors.

For that reason, all of the wood they use is sourced from inside Kochi, and the products they make are recognized as carbon offsets under the Kochi J-VER Scheme.

Four varieties of trees are used in the production of mokumen — pine, Japanese cedar, Japanese cypress and camphor tree — and all the materials are processed in-house. After removing the bark with a general-purpose barker, the wood is cut to fit into the mokumen manufacturing machines. Then, using the five machines that have been in operation since the company opened sixty years ago, as well as one more bought recently, the craftsmen and women carefully shave it into strips while watching the grain. However, the resulting mokumen is too moist to use as-is, and must be dried. The fuel used for the drying process is the leftover scraps from production like tree bark and wood chips.

After drying, the mokumen is weighed, packed and shipped both domestically and internationally. The factory can produce up to one ton of mokumen daily, and because every part of the raw wood is used in the production process, it doesn’t produce any wood waste.

Mokumen comes in three sizes, and is used for different applications depending on the elasticity from its size and the qualities of the wood used. For example, the thinnest pine mokumen is 1 mm wide and 0.1 mm thick, and is used as a filling for dolls and as a packing for fruit with thin skin. On the other hand, the same width but 0.15 mm thick is used as a packing material for things like fruit, ham, cheese, ceramics and bottles.

In addition, the company is expanding its product line to include products that utilize the unique properties of each kind of wood in various ways. Some examples are a sachet that takes advantage of Japanese cypress’s calming scent, shoe trees that take advantage of camphor tree’s insect-repellent property, and wreathes and bouquets that use the whiteness of pine.

With the recent increase in people’s consciousness toward sustainability, interest has grown in mokumen as an all natural packing material. And while the mokumen made from Toda Shoko’s passion for forests and crafting skills passed down from their founder certainly fulfills that role, it is also so much more. It is a gift from the forest, and a messenger conveying Kochi’s 84% forestation.

Toda Shoko Homepage: https://www.toda-shoko.com

■森林的礼物：制作日本唯一的木毛

位于高知县土佐市的有限公司户田商行，是日本唯一一家生产「木毛」的工厂。

你知道木毛吗？木毛是木材的细长切割，长期以来用于保护商品的缓冲材料，以前在日本各地广泛生产。然而，随着廉价塑料缓冲材料的广泛使用，制造的工厂数量逐渐减少，目前只剩户田商行了。

户田商行继续生产木毛的原因是，木毛是活用当地资源的环境保全・循环型产品，有利于森林覆盖率为84%的高知县建设森林，另外更重要的是，因为有强烈的希望从前代手中继承可靠的制造技术和智慧的原因。

因此，生产木毛的木材只使用高知县砍伐的木材，生产的产品被高知县J-VER系统认证为碳抵消信用。

木材中使用的树种有松树、杉树、桧树和楠木四种，公司自行加工和生产原木。用多功能的制材机去除树皮后，再用木毛制造机切割。自成立以来五台木毛制造机已经运行了大约60年，又新引进了1台机器，工匠们小心翼翼地看着树的年轮，进行切削。切削的木毛因为有很多水分，潮湿，所以不能直接使用。用于干燥的热源是制造过程中产生的废料，如树皮和木屑。干燥好的木毛被称重和包装，并运送到日本和国外。工厂每天生产多达一吨的木毛，但木材会全数使用，在制造过程中不会产出木材垃圾。

木毛有三种尺寸（宽度和厚度），根据它们的大小和树种的特点使用。例如，最薄宽度1mm×厚度0.1mm的松树木毛用在娃娃的馅料或皮薄的水果的缓冲材料中，以相同的宽度和厚度0.15毫米的用于如水果、火腿、奶酪、陶器和瓶子的缓冲材料。

此外，还开发了利用树木特点的产品，利用桧木香味开发的有放松效果的香味袋、利用楠木的驱虫效果而开发的鞋撑、利用松树的白色开发的花束等，其应用范围正在扩大。

最近，随着人们对区域可持续性的认识的提高，木毛作为使用天然材料的缓冲材料而备受关注，户田商行对建设森林的热爱，用创始人传授的工匠技术生产的木毛，虽然只是缓冲材料的配角，但是在传达着高知县84%森林建设的信息，是森林赋予的礼物。

有限公司户田商行：https://www.toda-shoko.com

四国西予ジオの至宝/ The treasure of Shikoku Seiyo Geopark/ 四国西予地质公园的宝藏

　何か冒険を想起するようなワクワクするネーミング！　ジオとは、ジオパークを指し、四国西予ジオパークにおいて育まれた珠玉の商品とのこと。これはしっかりチェックしたい！！ということで、四国西予ジオパーク推進協議会事務局長・高橋司さんにお話しをうかがいました。

【四国西予ジオパークの特徴】
　西予市は、2004年（平成16年）、東宇和郡4町（宇和町、野村町、城川町、明浜町）と西宇和郡三瓶町、合計5町が合併したことにより、東は四国カルストを擁する山地で高知県と境を接し、西はリアス海岸の地形の宇和海、標高も1400ｍから海抜0メートルまで、多様な地形・地質を誇ります。その特性を魅力として発信するとともに、合併前の町を超えた一体感を醸成するために、ジオパークを市の政策・施策の柱とした活動を展開し、2013年（平成25年）9月、日本ジオパーク委員会から市全域が日本ジオパークに認定されました。

　見どころは、日本列島になる以前の古い大地の変動を表す地層が東西に並び、なかには４億年以上前の日本最古級の岩石も顔をのぞかせるという、地質の多様性。また、海・里・山を舞台に、多様で豊かな自然に寄り添う人々の暮らしが繰り広げられていることが重要であり、大きな特徴となっています。

【四国西予ジオの至宝とは】
　食べ物も地形や地質と深い関係にあり、グルメもジオパークの大事な要素です。四国西予ジオパークが有する海抜0ｍから標高1,400mの標高差の中から産み出される魚介類、柑橘、米、ぶどう、栗、乳製品など、種類も味わいも多彩な産物・加工品を「ジオの恵み」として売り出しています。

　一方、多品目であることは強みですが、他産地との差別化が図りにくいという悩みがありました。そこで、ジオの恵みの中から地形、地質、そこで暮らす人々の営みといった地域性を打ち出し、大地の特徴を生かしたストーリー性、独自性、安全性、市場性などで高い基準を満たす優れた逸品を「四国西予ジオの至宝」として認定し、発信することによって、四国西予ジオパークの認知度の向上に取り組んでいます。

　現在、奥地あじとその加工品、明浜産真珠ネックレス、田力米、カマンベールチーズ森のロマン、四国カルスト天然水ぞっこん、豆道楽豆腐など、9品目を認定しています。
　四国西予ジオパークのHPでは、ジオの至宝一つひとつについて、至宝を生み出す地形・地質・気候などの自然条件と生産者の思いを、迫力のある画像で紹介する「ストーリー」を公開しています。
豊かな自然の恵みを活かす智恵と技術を継承し、創造する人々との出会いも楽しみに、新型コロナウイルスが収束したら「ぜひゆっくりと西予市へ！」との思いを強くしました。

【西日本豪雨からの復興とともに】
　2018年7月の西日本豪雨は、西予市の各地域に甚大な被害をもたらし、現在も復興のさなかにあります。被災によってジオパーク事業を今まで以上に推進する思いを新たにしたと高橋さんは話します。「地域にとって、地球にとって、より意味のある活動を行うことが重要との意識を強くし、ジオパーク活動を支える組織・団体・企業やサポーター、行政機関が情報共有を進め、連携することがカギとなると考えています」。

　多様で質の高い地域資源をいかにプロデュースし、伝えていくか。地域循環共生圏の構築とも重なるジオパーク活動の展開に期待を寄せ、注目していきたいと思います。

四国西予ジオの至宝　http://seiyo-geo.jp/sihou/
（四国西予ジオパーク＞ジオの恵み＞四国西予ジオの至宝）

■The treasure of Shikoku Seiyo Geopark

     Geo, which is short for “Geopark,”  is an exciting name associated with adventure! “Geo also refers to the wonderful products made there. To know more about them, we interviewed Tsukasa Takahashi, the executive director of the Seiyo Geopark promotion committee.  

[The unique features of Shikoku Seiyo Geopark]

     With the merger of 4 eastern Uwa district towns (Uwa, Nomura, Shirokawa and Akehama town) and Mekame town in Nishi-uwa district in 2004,it became bordered by Kochi prefecture and the Shikoku karst plateau on the east, and the Uwakai Sea with its ria coastline on the west. The elevations range from 1400 meters to sea level, and it boasts a varied topology and a plethora of geological features. In order to promote these unique points and foster a sense of unity in the newly merged city, activities were undertaken to make the geopark a central focus of the city’s policies and measures, and in September, 2013 (Heisei 25) the Japan Geopark Committee recognized the entire city as a Japanese Geopark.

     The key feature of the area is its geological diversity, lined on the east and west by geological strata showing ancient changes in the earth from before the formation of the Japanese archipelago, including some of the the oldest rocks in Japan dating back more than 400 million years. Another important feature is the way people live in harmony with the diverse and abundant nature on the sea and in villages and mountains.

[The treasure of Shikoku Seiyo Geopark]

     Gourmet food is also an important feature of the Geopark since food has a deep connection to landform and geology. With elevations ranging from sea level to 1,400 meters, the geopark produces a variety of products and processed foods such as seafood, citrus fruits, rice, grapes, chestnuts, daily products and more, which are promoted and sold as “Blessings of Geopark”.

     However, while the large variety of products is one of its strengths, it was difficult to differentiate them from those from other regions. In order to address this problem, excellent products in the “Blessings of Geopark” brand that meet high standards in terms of marketability, safety, originality, and ability to tell a story about the land, and which highlight the area’s topography, geology and the activities of the people living there, were selected as “Treasures of Shikoku Seiyo Geopark” and promoted to raise awareness of the geopark. 

     Now, 9 products are approved such as Okuti horse mackerel and processed goods, pearl necklace produced in Akehama area, Tariki-mai rice, “Forest Romance” Camembert cheese, “Shikoku karst plateau natural water Zokkon”, Mame-douraku tofu.

     In their homepage, conditions of nature such as topology and a plethora of geological features and climate and message from producers conditions which leads to the excellence of Geopark are introduced as “Story” with powerful pictures.Succeeded with their attitude of making the most of  wisdom of generous nature blessing and techniques, and also expectation with meeting people, “Let’s go and enjoy in Seiyo city” after the Covid 19 situation is settled.

Reconstruction After the 2018 Japan Floods

     The torrential rains that struck western Japan in July 2018 caused tremendous damage to various areas of Seiyo City, and the reconstruction is still ongoing. According to Mr. Takahashi, the disaster has renewed his desire to promote the geopark project more than ever. “I believe that it is vital for us to strengthen our awareness of the importance of carrying out activities meaningful to the region and the earth, and for the organizations, groups, businesses, and government agencies that support geoparks to share information and work together.”

     How can we produce and convey diverse, high-quality local resources? I have high expectations for the development of geopark activities that overlap with the construction of a Regional Circular and Ecological Sphere.

Treasures of Shikoku Seiyo Geopark http://seiyo-geo.jp/sihou/
(Shikoku Seiyo Geopark > Blessings of Geopark > Treasures of Shikoku Seiyo Geopark)

■四国西予地质公园的宝藏

 命名就令人兴奋，让人想起冒险！所谓Geo的字义指地质公园、具体指在四国西伊予市地质公园所产的一种珠宝。这值得仔细探究一下！！因此，我们专访了四国西伊予市地质公园促进会秘书长・高桥司先生。

【四国西予地质公园的特点】

 西予市、2004年（平成16年）、由东宇和郡4个镇（宇和町、野村町、城川町、明滨町）和西宇和郡的三瓶町共5个镇合并而成、东边属于四国喀斯特地形的山区、与高知县接壤、西部是与宇和海邻接的里阿斯式的沉降海岸、海拔从1400米到海拔0米不等、拥有多样化的地形・地质特征。为了发挥其独特魅力、一改其旧貌打造出超出合并前城镇面貌的新的一体感、我们将地质公园作为该市施政及开展活动的支柱、终于2013年（平成25年）9月、整个城市被日本地质公园委员会认定为日本地质公园。

 亮点是其地质多样性、即日本列岛形成前的远古地质变动层排列成东西走向、其中4亿多年前的日本最古的岩石至今仍可窥见一斑。此外，人们依海洋・村庄・山脉而居、绵延生息在多姿多样的丰富的自然之中、这一点非常重要、也是一大特色。

【何谓四国西予地质珍宝】

 食物与地形和地质密切相连、美食也是地质公园的重要组成部分。在四国西予地质公园的海拔0米到海拔1400的海拔差中出产的物产有海鲜、柑橘、大米、葡萄、板栗、乳制品等、种类及品味丰富多彩、这些特产・加工品被誉为「大地的恩赐」的标志而远销各地。

一方面，虽然品类多种多样是其优势、而另一方面我们担心很难与他产地的物产区别开来。因此、我们打出所谓地质恩赐所独具的地形、地质、以及生活在那里的人文活动等地域性招牌、把富于地质宝藏色彩的故事性、独特性、安全性和市场性等都符合高标准的优秀宝石、定名为「四国西予地质珍宝」、通过对外宣传、来致力于提高四国西予地质公园的知名度。

目前、我们已认证了9种产品、包括奥地竹荚鱼及其加工产品、明浜産珍珠项链、田力米、森林浪漫牌卡曼伯特奶酪、四国喀斯特纯天然水和豆道楽豆腐等。

 在四国西予地质公园的网站上、关于每一个地质珍宝、以及珍宝形成的地形地质气候等自然条件和生产者的梦想、我们用逼真的电视图像公开放映来介绍其「故事」。我强烈地期待着：能和生活在自然恩宠之中的、用智慧和技能勤劳创造的人们相会！当新冠病毒收敛时「一定要漫游西予市！」。

【随着日本西部暴雨的重建】

 2018年7月的西日本暴雨给西予市的各地区造成了巨大的破坏、目前正处在重建之中。高桥先生说：灾难使我们比以往任何时候都更想推动地质公园项目的发展。「我们强烈意识到为地方为地球开展更有意义的活动至关重要、支持地质公园活动的组织・团体・企业・后援者・政府机构需要加强信息共享和合作才是关键」。

如此丰富多样且高质量的地域资源，我们如何开发之、创造之并宣传之？我们期待并继续关注地质公园活动的进展、这正巧也与区域循环共生圈的构想不谋而合。

四国西予的地质宝藏 http://seiyo-geo.jp/sihou/
（四国西予地质公园>大地的恩典>四国西予地质的珍宝）