「食から持続可能な地域づくりを考える」～昆虫食からサーキュラーフードへの挑戦（2/6）
皆さんは「サーキュラーフード」という言葉を知っていますか？
今、徳島では循環型の食品としてコオロギが注目されています。
地産地消、フェアトレード、食品ロスなどのキーワードを含む、
「食」のイノベーションから、持続可能な地域づくりを考えます。
【日時】
2022年2月6日（日）13:00〜15:00
【開催場所】
株式会社ハレルヤ（徳島県板野郡）、及びオンライン（Zoomウェビナー）
【定員】
会場は10名程度（定員に達し次第、締め切ります）
講師①
渡邉 崇人（ワタナベ タカヒト）さん
グリラス代表取締役CEO、徳島大学バイオイノベーション研究所 助教
徳島県生まれ、工学博士。2013年徳島大学大学院博士後期課程修了後、徳島大学農工商連携センター特任助教等を経て、現職。大学４回生から15 年に渡ってコオロギ研究を継続中で、コオロギを社会の役に立てるべく2019年に（株）グリラスを起業。ゲノム情報、ゲノム編集技術を活用し、食用コオロギをメインに有用昆虫の系統育種の研究を行う。
講師②
市岡 沙織 さん・株式会社ハレルヤ代表取締役
徳島県生まれ。甲南大学を卒業後、システムエンジニアとして勤務した後、2006年に家業に転職。ナンバーワンよりオンリーワンという理念を掲げ、徳島県の素材にこだわった安心安全のお菓子を製造している。2018年よりESD推進ネットワークの地域ESD活動推進拠点として、ハレルヤスイーツキッチンの運営を行っている。
【司会】
中矢 謙太郎 さん（株式会社ハレルヤ 総務部課長補佐）
【プログラム】
1. 開会の挨拶、講師と関係案内人のご紹介
2. 関係案内人 市岡 沙織 さんの講演
3. 講師 株式会社グリラス 渡邉 崇人さんの講演
4. 講師と関係案内人の対談
5. 会場参加者＋オンライン参加者からの質疑応答
6. まとめと閉会の挨拶
【主催】
環境省
【協力】
株式会社グリラス、株式会社ハレルヤ、四国地方ESD活動支援センター
【お申し込み】（開催前日の13時締め切り）
https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_mcAe0fUsRh2IKSmFUyIjFw
【お問い合わせ】
特定非営利活動法人持続可能な開発のための教育推進会議(ESD-J)
TEL：03-5834-2061(月･木 10:00～18:00)
E-mail：jimukyoku◎esd-j.org（メールの際は、◎を＠にご変更下さい）
【詳細】
ESD-Jホームページ> お知らせ>【参加者募集】ローカルSDGs人材育成地方セミナー / 四国地方【徳島県板野郡】
https://www.esd-j.org/news/9317
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