2026/02/17
環境にやさしい給食実践本
出版年月: 2026年1月発行・出版元: NPO法人CPP JAPAN分類: 図書
本書は、オーガニック給食や環境に配慮した給食を 「理念」ではなく、「現場でどう始め、どう続けるか」という視点からまとめた実践書です。
日本各地の学校・自治体・給食現場での取り組みをもとに、食材選び、調達の工夫、コストの考え方、現場運営の視点を具体的に紹介しています。フランスのオーガニック給食の考え方や事例も交えながら、日本の給食現場で活かせるヒントを整理しました。
（ホームページ引用）
